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果蔬真空预冷机提升了果蔬生产效率及商业经济价值

2019-09-07 15:12:43 陈先生

采收后的蔬菜、水果、水果、蘑菇等农作物通过果蔬真空预冷机,可以快速均匀0到8摄氏度冷藏温度范围,工作条件下的真空预冷,在真空的预冷工况下,果蔬中滋生的微生物被抑制杀灭,可以维护好水果和蔬菜的精华,同时缩短交付等待期,延长货架贮藏期,提高生产效率和商业经济价值。

果蔬真空预冷机的商业价值:

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1.冷却速度快。通常只需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。然而,传统的冷却方法一般需要12-48小时,所以农产品的“田间热”可以在收获后关键时间消除,这对农产品的保鲜产生了不利的影响。

2.可将新鲜农产品由内而外快速冷却,冷却温度均匀。

3.经过真空处理的果蔬,干净、卫生,抑制有害昆虫和有机物的清除,大大降低了腐烂率,贮存时间长,市场价格高。

4.经过水洗或雨天采收的果蔬也可以快速加工,避免果蔬内热现象,去除表面水分,有利于保鲜。

5.新鲜果蔬真空冷却后,可保持原有营养成分的完整,防止冷却过程中脱水,减少肥料残留对果蔬的影响。

6.真空冷却时,由于蒸腾温差的变化,白天采收的水果和蔬菜经过加热和膨胀后,其内部组织会收缩和紧凑,从而使其更加脆嫩。


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